Les chroniques du Culinaro Jazz Band: « LE BOEUF »
Moment calme et paisible d’après choucroute. La version Hollandaise fut audacieuse et appréciée.
Un nom prédestiné, mélange subtil de cause rurale et culinaire. Autant dire que le boeuf de l’Exil exhale des parfums contrastés
Tard, très tard, un samedi soir. L’Armagnac s’est fait la belle dans les gosiers culinariens. Le feu termine sa course folle par quelques braises enfouies dans un amas de cendres, en attente.
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